整套氣泡酒生產(chǎn)線(xiàn)設備

1,采收:紅白葡萄都適合制造起泡酒。但必須非常注意保持葡萄的完整，一定要人工采收。 2,榨汁:為了避免釋出紅葡萄的顏色，起泡酒通常都是使用完整的葡萄串直接榨汁，壓力必須非常的輕柔。 3,發(fā)酵:和白酒的發(fā)酵沒(méi)有差別，須低溫緩慢進(jìn)行。 4,培養:在瓶中二次發(fā)酵之前需先進(jìn)行酒質(zhì)的穩定并去除沉淀雜質(zhì)，二次發(fā)酵前釀酒師常會(huì )混...

整套啤酒生產(chǎn)線(xiàn)設備

啤酒的釀造工藝 啤酒的釀造有以下5道工序。主要是糖化、發(fā)酵、貯酒后熟3個(gè)過(guò)程。 1.原料粉碎： 將麥芽、大米分別由粉碎機粉碎至適于糖化操作的粉碎度。 2.糖化： 將粉碎的麥芽和淀粉質(zhì)輔料用溫水分別在糊化鍋、糖化鍋中混合，調節溫度。糖化鍋先維持在適于蛋白質(zhì)分解作用的溫度（45～52℃）（蛋白休止）。將糊化鍋中液化完全...

整套配制酒生產(chǎn)線(xiàn)設備

配置酒生產(chǎn)設備介紹 1、本機由底座、液位計、靜態(tài)混合器、儲存罐、電器控制系統，（配有球閥、電磁閥、止回閥）等部件組成。 其主要工藝流程： 冷凍水?????多級泵??????靜態(tài)混合器?????儲存罐 冷卻糖漿 （1）產(chǎn)品系統說(shuō)明 ???進(jìn)水段：冷水經(jīng)過(guò)濾器、水泵、單向閥成噴淋狀進(jìn)入預碳化罐，冷凍水在此處CO2初...

整套米酒生產(chǎn)線(xiàn)設備

米酒生產(chǎn)工藝 　 原料→浸泡→初蒸→打抄→復蒸→出甑→降溫（淋水）→下曲→拌勻→裝罐→發(fā)酵→蒸餾 1.原料：粳米、秈米、糯米。 　2.浸泡：以粳米為例，夏季泡糧水溫35℃—40℃，浸泡時(shí)間為30min；冬季40℃—50℃，浸泡時(shí)間為30min。 　初蒸、打抄：初蒸以汽圓甑蓋計20min，秈米30min，糯米15min，隨后關(guān)汽，按粳米20%，...

整套料酒生產(chǎn)線(xiàn)設備

1、泡米。選擇較好的江米或大米，經(jīng)過(guò)淘洗;用普通涼水浸泡8—10小時(shí)，瀝干后備用。 　　2、蒸飯。將瀝干的米上鍋蒸至九成熟離火。要求米飯蒸到外硬內軟，無(wú)夾心，疏松不糊，熟透均勻 熟后不要馬上掀鍋蓋，在鍋內把飯放至快涼時(shí)再出鍋;出鍋后將假打散;再攤盤(pán)晾至28℃以下人缸。 　　3、前期發(fā)酵。把準備好的水、培養曲和酒藥...

整套雞尾酒生產(chǎn)線(xiàn)設備

整套枸杞酒生產(chǎn)線(xiàn)設備

1）枸杞酒釀造的工藝流程： 　鮮果→分選→破碎、除?！麧{→分離取汁→澄清→清汁→ 發(fā)酵→倒桶→貯酒→過(guò)濾→冷處理→調配→過(guò)濾→成品

整套保健酒生產(chǎn)線(xiàn)設備

整套功能飲料生產(chǎn)線(xiàn)設備

功能保健飲料生產(chǎn)線(xiàn)主要由調配罐、高速融糖罐、過(guò)濾器、均質(zhì)機、板式殺菌機、后處理殺菌鍋、灌裝機、倒瓶殺菌機、打碼機等單機設備組成。

整套格瓦斯飲料生產(chǎn)線(xiàn)設備

1.面包汁制備；將新鮮面包經(jīng)2～天自然干燥脫掉一部分水。再切成1厘米厚的面包干，放在烘干器內烘烤至深黃色。然后裝入布袋中，放到75～80℃的水中浸泡2～3小時(shí)(可進(jìn)行兩次浸泡)。再用布袋將面包渣濾除。然后用180目的篩網(wǎng)過(guò)濾面包汁。 2.發(fā)酵：在裝有涼開(kāi)水的發(fā)酵罐中，加入過(guò)濾好的面包汁及其它原、輔料。接入2～4%預先培養...